・野菜農家は当たり前と思っているけど、一般には知られていないレシピ
・野菜農家がお家でいつも作っていて家族やお友達に人気のレシピ
・野菜農家ならではの秘伝のレシピ
・スーパーの野菜では作れないレシピ
などなど盛りだくさんです。
ぜひこのレシピを参考にしていただいて、総社市有機農業推進協議会会員の生産野菜をもっともっとお楽しみください。
| 小野有機農園の完熟トマト | 適量 |
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「どんなお料理がおすすめですか？」と尋ねると「そりゃ、生でがぶっとが一番おいしいわっ！」と満面の笑みで答えてくれた小野さん夫婦です。
| 吉備路オーガニックワークの有機栽培ニンジン | 適量 |
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奥さんにファッションコーディネートされておしゃれに農業をやっている達夫さんです。
よいジューサーを手に入れたと見せてくれたのは、海外のヒューロム社製の低速圧縮搾りジューサー「HUROM SLOW JUICER HU-300」！
普通のジューサーは搾りカスが機械の内部にたまるので、たくさん絞る時いちいち捨てるのが面倒ですが、この機械は外部にカスがにょきにょき出てきて簡単に捨てることができます。
また、雑味やニンジン臭さが残らず、すっきりとしたジュースを絞ることができ、吉備路オーガニックワークのニンジンは糖度が9％もあるのでフルーツジュースのようなテイストの美味しいニンジンジュースができます。
⇒（有）吉備路オーガニックワークの詳細はこちら
| 下野間農園の有機栽培ニンジン | 適量 |
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しずえ母ちゃんは、キップがよくて元気です！そして、いつでもみんなの健康を考えています。
| アップルジュース | 250～300cc |
|---|---|
| オレンジジュース | 200cc |
| バナナ（完熟） | 1本 |
| はったい粉 | 小さじ山盛り1杯 |
| きなこ | 小さじ山盛り1杯 |
| 旬の野菜 | 適量 |
下準備をします。かたい野菜を1cm角くらいに切ります。
1回目は、FLESHモードボタンをこきざみに押して中の野菜をかき混ぜます。ミキサーがまわりはじめたらLOWモードボタンで混ぜた後、5～10分くらいHIGHモードでかき混ぜます。
ミキサーをとめてバナナ、はったい粉、きなこを入れます。
健康通（オタク？）で62歳（2012年現在）、お肌つやつやの田尻さんが、もう10年以上毎朝、朝ご飯の代わりにマグカップに2杯飲んでいる野菜ジュースです。
| タルトの生地 | 市販のもの適量 |
|---|---|
| さつまいも | 500g（鳴門金時） |
| ＜お好みで＞ | |
| 卵黄 | 1個 |
| 生クリーム（牛乳） | 100cc |
| バター | 20g |
| 黒豆の砂糖煮 | 適量 |
鳴門金時（なるときんとき）芋を蒸して裏ごしするかつぶします。
いつも元気で明るい笑顔が素敵な正子さんです。
パウンド型1台分| ＜生地＞ | |
|---|---|
| 薄力粉 | 120g |
| ベーキングパウダー | 5g |
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | 67g |
| サラダ油（オリーブオイル） | 67g |
| パルメザンチーズ（粉チーズ） | 40g |
| 塩 | 小さじ4分の1 |
| こしょう | 小さじ5分の1 |
| ＜フィリング＞ | |
| 炒め玉ねぎ | 30g |
| ハム | 3枚 |
| ほうれん草 | 2株 |
| キャベツ | 2枚 |
| ＜飾り用＞ | |
| モッツァレラチーズ （とけるスライスチーズ） | 適量 （1枚） |
ボウルに卵を割りほぐします。卵は泡立てる必要はありません。
いつも元気で明るい笑顔が素敵な正子さんです。
4～5人前| ニンジン | 4本（約400g） |
|---|---|
| バター | 100g |
| 水 | 300cc |
| 塩 | 適量（ふたつまみ位） |
| 牛乳 | 500cc |
いつでもどこでもおしゃれな尚美さんです。
直径8cm×約12枚分| ニンジン | 3本（約300g） |
|---|---|
| ヨーグルト | 1cc |
| 小麦粉 | 120g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 卵 | 2個 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
いつでもどこでもおしゃれな尚美さんです。
| ニンジン（中） | 3～4本（約500g） |
|---|---|
| すっぱい梅干し（大） | 2個 |
| 練りゴマ（白） | 大さじ1 |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ4分の1 |
| しょうゆ | 小さじ2分の1 |
| 黒コショウ | 適量（多めに） |
いつでもどこでもおしゃれな尚美さんです。
不耕起直撒を4年間、アイガモ農法をはじめて2年目です。| 名称 | 今井進農園 |
|---|---|
| 所在地 | 〒719-1324 岡山県総社市中尾180 |
| 電話 | 0866-99-1731 |
| FAX | |
| 代表者 | 今井進 |
| 事業内容 | アイガモ除草のコシヒカリ栽培 |
| 有機JAS認定面積 |
主に直売所にて販売しています。| 名称 | 大熊農園 |
|---|---|
| 所在地 | 〒719-1175 岡山県総社市清音上中島274-1 |
| 電話 | 0866-94-0407 |
| FAX | 0866-94-0407 |
| 代表者 | 大熊公平 |
| 事業内容 | スイートコーン、大豆、ホウレン草 |
| 有機JAS認定面積 | 42a（H21.12現在） |
総社学校給食200表出荷。| 名称 | 小野有機農園 |
|---|---|
| 所在地 | 〒719-1162 岡山県総社市岡谷1235 |
| 電話 | 0866-93-6903 |
| FAX | 0866-93-6903 |
| 代表者 | 小野悟志 |
| 事業内容 | 有機米生産、有機大豆生産 |
| 有機JAS認定面積 | 4ha（H21.12現在） |
有機農業30年以上。有機ニンジンの生産量は約140t。有機米の生産量は約10t。有機大豆の生産量は約2t。今後も生産量を増やして安定供給を目指しています。
| 名称 | （有）吉備路オーガニックワーク |
|---|---|
| 所在地 | 〒719-1142 岡山県総社市秦3327-1 |
| 電話 | 0866-95-8323 |
| FAX | 0866-95-9317 |
| kouzai@mx8.kct.ne.jp | |
| 代表者 | 香西達夫 |
| 従業員数 | 5名 |
| 事業内容 | 有機農産物の生産販売、作業受託（水稲） |
| 有機JAS認定面積 | 8ha（H21.12現在） |
担い手の確保を積極的に行いたい。
| 名称 | 清音営農組合 |
|---|---|
| 所在地 | 〒719-1176 岡山県総社市清音柿木521-1 |
| 電話 | 0866-93-9607 |
| FAX | |
| 代表者 | 小原弘 |
| 組合員 | 79名 |
| 事業内容 | ビール麦、大豆 |
| 有機JAS認定面積 | 有機栽培面積なし、慣行栽培100ha（H21.12現在） |
ニンジン、コーン、ジャガイモ、女一人で少々の作付で皆さんに喜んで頂き、元気を頂いています。 | 名称 | 下野間農園 |
|---|---|
| 所在地 | 〒719-1176 岡山県総社市清音柿木6753 |
| 電話 | 0866-94-0258 |
| FAX | 0866-94-0258 |
| 代表者 | 下野間静江 |
| 事業内容 | 青空市で販売 |
| 有機JAS認定面積 | 5a（H21.12現在） |
有機桃 他各種、桃及び梨の栽培を行っています。有機桃については栽培の仲間を増やして市場の拡大を図っていきたいです。
| 名称 | たかやあぐり |
|---|---|
| 所在地 | 〒719-1161 岡山県総社市宿1499-5 |
| 電話 | 0866-93-5920 |
| FAX | 0866-93-5920 |
| 代表者 | 高谷均 |
| 事業内容 | 果樹栽培 |
| 有機JAS認定面積 | 5.4a（H21.12現在） |
不耕起栽培を無農薬、無化学肥料で行っています。| 名称 | タジリファーム・医農同源の里 |
|---|---|
| 所在地 | 〒7191176 岡山県総社市清音柿木871-2 |
| 電話 | 0866-93-2694 |
| FAX | 0866-93-2694 |
| inou-dougen@live.jp | |
| 代表者 | 田尻照久 |
| 事業内容 | 野菜 |
| 有機JAS認定面積 | 17a（H24.3現在） |
地元小学生の体験学習（有機無農薬合鴨農法）、籾蒔き、田植え、合鴨の放鳥、稲刈り、収穫祭（地元の食材を使用）の食育等 地区住民と世代を超えて楽しんでいます。
| 名称 | 富原合鴨の会 |
|---|---|
| 所在地 | 〒719-1144 岡山県総社市富原940 |
| 電話 | 0866-92-2968 |
| FAX | 0866-92-2968 |
| 代表者 | 坂本昭 |
| 会員 | 5名 |
| 事業内容 | 水稲、里芋、黒大豆の生産 |
| 有機JAS認定面積 | 52a（H21.12現在） |
そばが地域の特産物となるように毎年12月には収穫祭「そばまつり」を行っています。今後は有機JASの圃場を申請していきたいです。
| 名称 | 原営農生産組合 |
|---|---|
| 所在地 | 〒719-1324 岡山県総社市原2263 |
| 電話 | 0866-991165 |
| FAX | |
| 代表者 | 東 守 |
| 事業内容 | 学校給食用玉ねぎ、アイガモ除草のコシヒカリ、地域特産品そばの栽培 |
| 有機JAS認定面積 |
昭和62年補助整備をきっかけに集落営農組織を立ち上げました。担い手の確保もできていて、地域の圃場を守ることが主となっています。
| 名称 | 三輪地区営農推進組合 |
|---|---|
| 所在地 | 〒719-1132 岡山県総社市三輪366 |
| 電話 | 0866-92-2803 |
| FAX | |
| 代表者 | 渡邊隆志 |
| 組合員 | 43名 |
| 事業内容 | 水稲、ビール麦、小麦、大豆、W.C.S |
| 有機JAS認定面積 | 有機栽培面積なし、慣行栽培33ha（H21.12現在） |
全ての作物生産を有機を中心とした栽培方法を確立して行きたいです。
| 名称 | 山田営農生産組合 |
|---|---|
| 所在地 | 〒719-1202 岡山県総社市山田990-1 |
| 電話 | 0866-96-0017 |
| FAX | 0866-96-0048 |
| 代表者 | 三宅重信 |
| 組合員 | 114名 |
| 事業内容 | ナタマメの契約栽培、減農薬米の生産、W.C.S（飼料用稲）の栽培 |
| 有機JAS認定面積 | 13a（H21.12現在） |
【日時】
2012年2月5日（日）午後2時から午後4時（開場1時半）
【場所】
岡山国際交流センターB1Fレセプションホール
〒700-0026岡山市北区奉還町2-2-1（岡山駅西口より徒歩5分）
http://www.opief.or.jp/oicenter/
【参加費】
無料※要申込み、お申し込みが100名に達し次第締め切ります。
【講師】
農事組合法人米沢郷牧場 代表 伊藤幸蔵
http://www.farmersnet.net/user/yonezawa/
山形県東置賜郡高畠町大字一本柳2713
【主催】
総社市有機農業推進協議会
http://soja-yuki.com/
【協力】
エコウェーブおかやま「岡山大豆倶楽部」
http://daizukurabu.seesaa.net/
http://twitter.com/daizuxclub_s/
【お問合せ・お申込み】
エコウェーブおかやま「岡山大豆倶楽部」
mail：daizu_club@yahoo.co.jp（清水）
tel：070-5678-8572（タニアイ）
【チラシ】
地域「資源」循環型農業が拓く未来 米沢郷牧場に学ぶ～生産者と消費者をネットワークし、農の文化をビジネスとして成功させた軌跡～
【講師紹介】
米沢郷牧場グループ代表伊藤幸蔵（いとうこうぞう）
1967年 6月11日生まれ
1985年 高校卒業、石川県竹本敏晴氏・北海道士別農園にて研修
1987年 山口県船形総合農場にて派遣実習
1989年 農林水産省農業者大学校卒業、就農無農薬栽培開始、オーストラリア派遣実習
1995年 ファーマーズ・クラブ赤とんぼ設立
2000年 ISO14001認証取得
2001年 有機JAS認証（生産行程・小分け）取得
現在 米沢郷牧場グループ代表、社団法人BM技術協会理事長
【経営実態】
■米沢郷牧場
ブロイラー生産100万羽、肉牛、青果、農産物生産・加工販売
■ファーマーズクラブ赤とんぼ
グリーン共同購入、機械施設の共同利用、共同販売、精米、有機栽培等農法の研究と開発（会員農家数82戸・ISO14001登録サイト面積約300ha）
■エコファーム匠
水稲12ha、りんご40a、野菜他120a
【発言の要旨】
2001年からJAS有機の認証は取得しているが、認証のマークは可能な限り使用せず販売している。先輩方と行ってきた有機農業運動は、=JAS有機認証ではないと感じ、自ら目的を定め、目標を立て改善していく環境マニュアルをつくり、2000年にISO14001の認証を先行取得した。
有機農業の推進・普及には、農業者だけでなく、行政をはじめ、消費者・流通の理解・協力が必要だと考えている。また現在の有機農業技術については、認証取得のための技術になっているような気がする、ともすれば、JAS有機認証が始まった2000年から基本技術は進んでいないのではないか?と感じている。
今後、自国の自給率の問題だけではなく、世界的な食糧不足に加え、肥料・資材等の不足、高騰の点からも有機農業や地域循環型農業の推進と「地域と地域」「人と人」を繋ぐ産直の取り組みが一層重要になると考えている。
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初めての有機農業フェアーでしたが、日曜日でお天気も良く大勢のお客さんでにぎわいました。
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用意していたアンケート101枚は2時間ほどでなくなり、有機農業について知ってもらうために、有機人参のジュースを試飲してもらうと
"こんなに甘いとは知らなかった"
"これって人参だけしか入っていないの"
などと、あまりのニンジンの甘さに皆さんびっくりの様子。
結局、試飲用に用意していた紙コップ400枚をすべて使りました。
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総社市有機農業推進協議会では、下記日程で、映画『アンダンテ～稲の旋律～』の上映と原作者・旭爪あかねさんをお招きした講演会を行います。
たくさんの方のご来場、心よりお待ちしております。
【タイトル】映画『アンダンテ～稲の旋律～』上映会と原作者・旭爪あかねさんの講演会
【日程】平成23年11月19日（土）
【時間】
開場12：00、開演13：00、講演13：20、上映14：00～15：40
【場所】山手公民館 ホール
岡山県総社市山手岡谷151-1
TEL：0866-93-1241
【入場料】前売券500円、当日券800円
【主催】総社市有機農業推進協議会
【後援】総社市、総社市教育委員会、総社市農業委員会、総社市社会福祉協議会、JA岡山西
【お問合せ】0866-92-8271（総社市役所農林課）または090-4897-2472（大熊）
【その他】 チラシ
【内容紹介】
映画『アンダンテ～稲の旋律～』は、主人公 千華（ちか）が、めぐり逢った人々とのつながりの中で、失われた心を取り戻していく「人間再生」の物語です。
現代日本が抱える「ひきもこり」問題や、危機迫る食料自給率問題を鋭く描く大作です。
新妻聖子、筧利夫、秋本奈緒美、宇津宮雅代、村野武範、三上真史、ぶっちゃあ、松方弘樹、宮内知美、沙綾、上田耕一、正司照枝、中条きよし等豪華キャストらによる名演技が見どころです。
【ストーリー】
映画の主人公「藪崎千華」は、母親の強い希望で幼い頃から音楽の道を歩むが、音楽社会の競争は厳しく次第に自信を失くしてゆく。やがて自分自身をも見失い登校拒否となり、大学中退を余儀なくされる。大学中退後、アルバイト生活に入るが、職場での人間関係がうまく作れず、仕事を転々とする生活を繰り返し続ける。そしてとうとう、一日中家に閉じこもるようになり、日毎の両親とのいざこざも絶えなくなってしまう。そんな自分を思いつめた千華は、千葉県の水田へ、「誰か私を助けてください。」と書いた紙切れをペットボトルに詰め、「心のSOS」として置いてくる。暫くして、この水田の持ち主でありペットボトルを拾った広瀬晋平から手紙が届く。その手紙の内容は真剣に千華のSOSに応えようとしていた。千華は、自分はどのような人間か、どうして他人と会うのが怖いのか、長い長い手紙を晋平に送った。こうして始まった千華と晋平の交流は、千華のひきこもり生活を徐々に変化させていくのだが...！
【公式サイト】http://www.ggvp.net/andante/
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